Kepiting Masak Asam Manis

Bahan: 

· 3 bh kepiting ukuran sedang 

· 1 bh bawang bombay yang diiris melintang 

· 2 bh bawang putih 

· 1 cm jahe, memarkan 

· 3 sdm saus cabe 

· 1 sdt garam 

· 50 gr gula merah 

· 1 sdm air perasan jeruk nipis 

· 1/2 sdt merica butiran 

· 2 cm lengkuas 

· 2 lembar daun salam 

· 1 batang serai, memarkan 

· 200 ml air 

· 1/2 sdm tepung maizena yang telah dilarutkan dengan 1 sdm air 

Cara Masak: 

1. Kukus kepiting hingga matang. 

2. Haluskan bawang putih dan merica. 

3. Tumis bawang bombay bersama bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan serai, daun salam, lengkuas dan jahe. Aduk-aduk. 

4. Masukkan kepiting beserta sisa bumbu. Aduk-aduk hingga kuah mengental dan kepiting berubah warna. Sajikan.

Berbagi Rasa Kuliner: Ikan Kakap Masak Taoco

Berbagi Rasa Kuliner: Ikan Kakap Masak Taoco: Bahan : · 1/2 kg daging ikan kakap fillet · 3 sendok makan tauco Medan/Taoco botolan, dihaluskan dengan sendok · 3 g...

Iga Sapi Panggang

Bahan:
· 1000 gr iga sapi, potong kecil
· 4 sdm margarin
· 1 bh bawang bombai, cincang halus
· 6 siung bawang putih, memarkan, cincang
· 1 ruas jari jahe, cincang haluskan
· 1 sdt merica hitam, haluskan
· 1 sdt garam (secukupnya)
· 1 sdt minyak wijen
· 1 sdt kecap asin
· 1 sdt kecap inggris
· 1 sdm saus tiram
· 750 ml kaldu sapi

Cara Membuat Iga Panggang Oriental:

1. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukan iga, aduk hingga berubah warna

2. Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, kecap inggris, merica, dan garam. Aduk terus.

3. Tuang kaldu dan masak hingga kuah mengental dan daging lunak.

4. Angkat iga lalu panggang dalam oven atau bakar di atas bara hingga harum. Angkat.

5. Sajikan iga sapi panggang dengan siraman kuah.

Sapi Masak Lada Hitam

Bahan
350 gram daging sapi, potong tipis
7 butir bawang putih cincang
3 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
2 sdm merica hitam bubuk, atau sesuai selera
100 cc air
1 bh paprika hijau atau 2 bh cabe hijau besar, potong sesuai selera
1 bh bawang bombay, potong sesuai selera
garam secukupnya

Bahan rendaman daging
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
3 sdm saus tiram
3 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir

Cara Membuat
1. Daging yang sudah dipotong-potong di masukkan ke dalam bahan rendaman selama 15-20 menit.

2. Panaskan minyak goreng yang dicampur dengan minyak wijen, masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum.

3. Masukkan daging sapi bersama saus rendamannya, aduk hingga warnanya berubah, tambahkan air, aduk sekali-kali hingga airnya mengering dan terlihat minyaknya, agar daging menjadi empuk.

4. Masukkan merica bubuk, bawang bombay dan paprika, aduk-aduk sebentar, jika kurang tambahkan garam dan gula lagi sesuai selera

Ikan Kakap Masak Taoco

Bahan :

· 1/2 kg daging ikan kakap fillet
· 3 sendok makan tauco Medan/Taoco botolan, dihaluskan dengan sendok
· 3 gelas air
· 4 siung bawang putih, diiris tipis
· 1/2 siung bawang bombay, diiris
· 1 ons cabe hijau, diiris serong
· 3 biji cabe merah, diiris serong
· 2 lembar daun salam, dicuci bersih
· 1 batang serai, dimemarkan dan dicuci bersih
· 2 iris jahe, dicuci bersih
· 1 buah tomat dibelah jadi 4 bagian (bila suka)
· minyak goreng secukupnya
· garam sedikit saja
· bumbu penyedap secukupnya
· 1/2 buah jeruk nipis

Cara memasak:

1. Daging ikan kakap fillet dipotong-potong kecil, lalu cuci bersih, beri perasan jeruk nipis. Goreng hingga matang.

2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng.

3. Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum.

4. Masukkan air, ikan kakap fillet yang sudah digoreng, potongan tomat, cabe hijau, cabe merah, onje/kincong, daun salam, serai, jahe dan tauco, lalu aduk hingga tercampur rata.

5. Tambahkan bumbu penyedap, sedikit garam, aduk kembali.

6. Masak hingga matang.


Tips :
- Masakan tauco, jika dipanaskan untuk keesokan harinya, akan terasa lebih asin, karena itu tambahkan sedikit air ke dalamnya ketika memanaskan.

Simple Spaghetti bolonese

Bahan:

2 liter air
1 sdt minyak sayur
1 sdt garam
1 pack pasta speghetti  (250 gr)
2 sdm keju Parmesan parut

Saus:
3 sdm mentega
100 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
250 g daging sapi cincang
500 g tomat merah, parut
2 sdt tomat pasta 
1/2 sdt oragano
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:
Didihkan air, garam, dan minyak. Masukkan spaghetti, rebus hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
 Saus: Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
 Masukkan daging cincang. Aduk hingga berubah warna.
 Masukkan bahan lainnya. Masak hingga kental. Angkat.
Taruh spaghetti di piring saji. Tuangi Sausnya.
Taburi keju Parmesan parut. Sajikan hangat.

Ayam Masak Coca-Cola

Bahan:
1 Kg sayap ayam potong-potong 

½ kaleng coca-cola/pepsi cola/diet coke/diet pepsi

Bumbu-bumbu:

2 sendok makan kecap asin
merica/lada hitam secukupnya
4 buah jeruk nipis ambil airnya

4 siung bawang putih dihaluskan
Garam sesuai selera
minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1.bersihkan sayap ayam dan potong jadi 2 bagian, buang bagian ujung sayap
2.lumuriin sayap ayam dengan bumbu diamkan 20-30 menit
3.panaskan minyak goreng tumis sayap ayam yang sudah dibumbui, tambahkan cola masak sampe air agak mengental
4 siap untuk dihidangkan