Resep Bebek Betutu Bali

Bahan :
- 1 ekor  bebek utuh
Bahan bumbu yang dihaluskan :
- 6 siung bawang putih
- 20 bawang merah
- 3 batang serai
- 6 kemiri
- 4 cm jahe
- 5 daun jeruk purut
- 6 cm kencur
- 6 cm kunyit
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 3 sdt terasi bakar
- 1 1/2 sdm garam
- 3 sdm minyak goreng
- 5 cabai rawit
daun pisang untuk membungkus.


Cara Pembuatan :
Cuci dan bersihkan daging bebek
Campur semua bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng di dalam baskom. Aduk hingga merata.
Oleskan bumbu di atas di bagian luar daging bebek. Lalu masukkan sisa bumbu semua ke dalam perut bebek.
Tutup bagian belakang bebek yang terbuka dengan tusuk sate.
Bungkus bebek tersebut dengan daun pisang hingga rapat lalu dikukus selama 50 menit.
Angkat bebek yang sudah dikukus lalu masukkan ke dalam oven yang terlebih dahulu dipanaskan dengan temperatur 350ºF selama 30 menit.
Lepaskan daun pisang pembungkus lalu potong kecil-kecil daging bebek tersebut dan dihidangkan bersama isinya.

Resep Kue Nastar

Bahan:
200 gram mentega
2 butir kuning telur
50 gram gula halus
350 gram terigu
1 sendok makan maizena
1 sendok makan susu bubuk
1/4 sendok teh vanili
Selai nanas secukupnya

Polesan:
1 butir kuning telur + 1 sendok makan air
50 gram keju parut untuk tabur

Cara membuat :
Kocok mentega, telur, gula sampai lembut.
Masukkan terigu, maizena, susu, vanili. Aduk rata.
Ambil adonan sebesar kelereng. Isi dengan selai. Bulatkan.
Poles dan tabur keju. Oven 170 derajat Celsius, 15 menit.

Kue Putri Salju

Bahan:

225 gram butter, unsalted (bekukan terlebih dahulu)
285 gram terigu, ayak (kalau mau disangrai terlebih dahulu lebih bagus, aku sih nggak -males.com)
15 gram susu bubuk full cream
1-2 sendok makan gula halus
125 gram kacang mete, cincang kasar atau cincang halus kalau mau kuenya lebih meleleh di mulut
¼ sendok teh vanilla extract (gak boleh ganti dengan vanili bubuk yaa)
Gula halus atau gula donat untuk taburanCara membuat:


Panaskan oven suhu rendah 140C. Pasang baking paper di cookie sheet atau loyang datar. Kalau mau serius bikin kue kering, sebaiknya memilikiloyang khusus untuk kue kering. Bentuknya seperti lempeng saja, jadi tidak ada dinding loyangnya.

Kocok mentega dan gula sampai putih (pastikan mentega dingin supaya kocokan mentega tidak sampai berminyak – ini bisa bikin kue kering jadi mengembang tidak karuan). Masukkan terigu dan susu dengan cara diayak, aduk rata. Masukkan kacang mete dan vanila extract. Aduk rata.

Adonan sudah siap! Tidak perlu dimasukkan ke dalam kulkas, sudah siap untuk dicetak pakai cetakan bulan sabit, bulan purnama atau bintang kejora …

Setelah dicetak, panggang sekitar 15 menit (atau sesuaikan dengan oven masing-masing ya!). Cara mengetahui kue ini sudah matang atau belum, coba tekan dengan jari (hati-hati panas!), kalau kue sudah terasa keras dan tidak membal (hmm, ini apa istilah resminya ya?) maka berarti kue sudah matang.

Setelah kue agak mendingin, gulingkan di gula donat atau gula halus sampai tertutup rata. Siap santap!

Resep Kue Kastangel

Bahan:
150 gram margarin
1/2 sendok teh garam
1 kuning telur
50 gram keju cheddar parut
250 gram tepung terigu protein rendah
35 gram tepung maizena
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1 kuning telur untuk olesan
25 gram keju spread, diaduk halus, dimasukkan dalam kantung plastik segitiga

Cara membuat

Kocok margarin dan garam selama 30 detik. Tambahkan kuning telur. lalu kocok hingga rata.
Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Simpan selama sekitar 30 menit dalam lemari es.
Giling adonan hingga tipis. Potong 5×2 cm.
Letakkan di loyang yang dioles margarin. Oleskan kuning telur. Coret-coret dengan keju spread.
Panggang kedalam oven selama 30 menit dengan suhu 140 derajat Cels

Udang Masak Metega

Bahan Yang Dibutuhkan

· 5 ekor udang galah

· 3 buah cabe merah besar, iris serong

· ½ buah bawang bombay, iris panjang

· 2 sdm mentega

Bumbu

· 5 siung bawang putih, cincang

· ½ sdt merica halus

· 1 sdm saus tiram

· 1 sdt minyak wijen

· ¼ sdt garam

· ½ sdt gula

· 100 ml air



Cara Membuat :

· Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Tambahkan air, masukkan udang dan semua bumbu lainnya, aduk rata.

· Masak hingga bumbu meresap dan udang matang.

· Sesaat sebelum diangkat masukkan mentega, cabe merah, dan bawang bombay. Aduk rata, angkat, dan sajikan.

Resep Sapo Tahu

BAHAN :
3 buah tahu sutra (bungkus bulat), potong agak tebal lalu goreng
2 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
250 gram udang pancet, buang kepalanya, kerat punggungnya
200 gram cumi segar, dikerat-kerat
200 gram daging ayam, potong kotak
5 buah jamur hioko, rendam lalu potong-potong
100 gram wortel, potong miring
1 tangkai daun bawang, potong miring
50 gram kapri
20 buah telur puyuh rebus, digoreng
5 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan Maggi Seasoning
500 ml air
3 sendok makan tepung maizena dilarutkan dalam 50 ml air

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak wijen dan minyak goreng lalu tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe di dalamnya sampai harum. Masukkan udang, cumi, dan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Tambahkan jamur, wortel, daun bawang, kapri, dan telur rebus. Aduk sampai setengah layu lalu bubuhi saus tiram, saus tomat, Maggi Seasoning, kecap ikan, garam, dan merica. Aduk rata.

3. Tuangkan air. Setelah mendidih, masukkan tahu dan kentalkan dengan maizena.

Resep Ayam Bakar Taliwang

Bahan :
ayam kampung ukuran sedang 1 ekor
santan kental 150 ml
minyak goreng 2 sendok makan


Bumbu :
bawang putih 3 siung
kemiri 2 butir
cabai besar kering 3 buah
cabai rawit 5 buah
terasi 1 sendok teh
garam secukupnya


Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang :
Bersihkan ayam, belah bagian dada dan keluarkan isi perutnya.
Lumuri ayam dengan sedikit garam hingga rata.
Tusuk Ayam dengan bambu, goreng hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
Panggang di atas bara api hingga matang sambil sesekali dibalik. Angkat dan sisihkan.
Bumbu : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang santan, masak hingga mendidih dan matang. Angkat.
Pukul ayam hingga memar jangan sampai hancur. Oles permukaannya dengan bumbu hingga rata.
Panggang ayam hingga bumbu meresap sambil sesekali diolesi bumbu. Angkat.
Sajikan.

Resep Kekian

BAHAN:
- 250 gr ayam – haluskan
- 200 gr udang – haluskan
- 100 gr tepung kanji
- 6 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 btr telur ayam – kocok lepas
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica halus
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu ayam bubuk cairkan dengan 5 sdm air
- 2 btg daun bawang – iris halus


CARA MEMBUAT:
- haluskan bawang merah dan bawang putih
- campur semua bahan lalu aduk sampai lembut
- tuang dalam kantung plastik dan kukus sampai matang (kira2 15 menit)
- dinginkan, potong2 lalu goreng
- sajikan dengan saus asam manis/sambal trasi

Resep Bakpao Goreng

Bahan kulit I:
250 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm ragi instan
150 ml air

Bahan kulit II:
150 gr tepung terigu protein sedang/rendah
3 sdm air
60 gr gula bubuk
1 sdt baking powder
60 gr mentega putih

Isi:
200 gr daging ayam, cincang
100 gr udang kupas, cincang
1 sdt jahe cincang
1 sdm tepung sagu
2 btg daun bawang, iris halus
1 sdt garam atau sesuai selera
1 sdt gula pasir
Merica bubuk secukupnya
1 sdt minyak wijen
1 sdm kecap asin
1 sdt kecap manis
4 sdm air jahe
2 sdm daun bawang cincang dan 4 sdm air, rendam selama 20 menit dan saring
175 ml air campur dengan 1 sdm minyak goreng, untuk merebus
1 sdm wijen sangrai, untuk taburan

Cara membuat:
1. Kulit: Campur semua bahan kulit menjadi satu, uleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Tutup adonan dengan kain basah, diamkan selama 30 menit.
2. Masukkan bahan II ke dalam bahan adonan I, uleni kembali hingga tercampur rata, kalis, dan elastis. Bagi menjadi 4 bagian, gulung tiap bagian menjadi bulat panjang, bagi menjadi 10-12 bagian.
3. Isi: Campur ayam, udang, dengan bahan isi lainnya menjadi satu. Aduk hingga tercampur rata, tambahkan air jahe dan daun bawang sedikit demi sedikit, aduk. Simpan ke dalam lemari pendingin selama 2-4 jam.
4. Ambil 1 bagian adonan kulit, bentuk bulat pipih. Letakkan 1 sdm adonan isi, bentuk sesuai selera. Taburi biji wijen di atasnya.
5. Panaskan minyak goreng pada wajan antilengket, goreng hingga kecoklatan.

Untuk 20 porsi

Resep Ayam Goreng Kalasan

Bahan:
1 ekor ayam potong, di potong jadi 4 bagian
2 sdm air jeruk nipis
2 siung bawang putih
500 ml air kelapa
50 g gula Jawa, sisir
2 sdm kecap manis
1 lembar daun salam
minyak goreng

Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm lengkuas
½ sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
2. Didihkan air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, gula dan kecap manis.
3. Masukkan ayam, masak hingga kuah habis dan ayam lunak. Angkat dan tiriskan ayam hingga dingin.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat, sajikan hangat.

Resep Udang Tempura

Bahan-bahan:
10 bh udang windu, bersihkan lalu sisakan buntutnya
1 buah terong jepang
1 bh wortel, iris tipis
1 bh bawang bombay, potong bentuk bulat

Saus tempura:
250 ml kombu
30 ml kecap
30 ml mirin
1 sdm jahe parut
4 sdm lobak putih parut

Campuran tepung:
200 ml air es
1 btr kuning telur ayam
150 gr tepung tempura

Cara membuat:
1. Saus tempura: rebus air, masukkan kombu, tambahkan kecap dan mirin. Didihkan. Angkat dan saring air kaldunya.
2. Campur lobak parut dan jahe, tambahkan sedikit air kaldu, aduk rata.
3. Kupas udang, sisakan ekornya. Kerat-kerat 3-4 kali bagian bawah perutnya, agar udang tidak melengkung saat digoreng.
4. Belah terung menjadi 2 bagian. Potong masing-masing menjadi 2, lalu potong jadi 3-4 bagian hingga berbentuk seperti kipas.

Campuran tepung:
1. Tuangkan air es ke dalam mangkuk dan tambahkan kuning telur dan aduk hingga rata.
2. Tambahkan tepung dan aduk dengan sumpit. Jangan mengaduk terlalu kuat karena adonan akan menggumpal. Panaskan minyak sampai suhunya mencapai 170 derajat Celcius.
3. Masukkan satu demi satu masukan terung, bawang bombay, wortel, ke dalam campuran tepung. Goreng.
4. Khusus untuk udang, tahan buntut udang sehingga hanya badannya saja yang terbenam dalam minyak. Goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan tempura dengan sausnya.

Nasi Goreng Ala Kanton

  

Bahan:

2 sdm margarin/metega

§ 5 siung bawang putih, cincang halus

§ 1 cm jahe, cincang

§ 2 batang daun bawang, iris kasar

§ 100 gr udang kupas

§ 5 buah bakso ikan, iris tipis

§ 2 lembar daging asap, iris memanjang tipis

§ 50 gr kacang polong beku

§ 300 gr nasi putih

§ 2 sdm kecap asin

§ 1 sdt garam

§ 1/2 sdt merica bubuk

§ 2 butir telur ayam, buat dadar, iris tipis


Cara Membuat :

1. Panaskan margarin hingga meleleh, lalu tumis bawng putih dan jahe hingga wangi.

2. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.

3. Masukkan udang dan bakso. Aduk hingga berubah warna.

4. Tambahkan kacang polong dan daging asap. Aduk Rata.

5. Masukkan nasi dan bumbu. Aduk hingga rata dan agak kering. Angkat

6. Taburi telur dadar. Sajikan hangat.

Kepiting Masak Asam Manis

Bahan: 

· 3 bh kepiting ukuran sedang 

· 1 bh bawang bombay yang diiris melintang 

· 2 bh bawang putih 

· 1 cm jahe, memarkan 

· 3 sdm saus cabe 

· 1 sdt garam 

· 50 gr gula merah 

· 1 sdm air perasan jeruk nipis 

· 1/2 sdt merica butiran 

· 2 cm lengkuas 

· 2 lembar daun salam 

· 1 batang serai, memarkan 

· 200 ml air 

· 1/2 sdm tepung maizena yang telah dilarutkan dengan 1 sdm air 

Cara Masak: 

1. Kukus kepiting hingga matang. 

2. Haluskan bawang putih dan merica. 

3. Tumis bawang bombay bersama bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan serai, daun salam, lengkuas dan jahe. Aduk-aduk. 

4. Masukkan kepiting beserta sisa bumbu. Aduk-aduk hingga kuah mengental dan kepiting berubah warna. Sajikan.

Berbagi Rasa Kuliner: Ikan Kakap Masak Taoco

Berbagi Rasa Kuliner: Ikan Kakap Masak Taoco: Bahan : · 1/2 kg daging ikan kakap fillet · 3 sendok makan tauco Medan/Taoco botolan, dihaluskan dengan sendok · 3 g...

Iga Sapi Panggang

Bahan:
· 1000 gr iga sapi, potong kecil
· 4 sdm margarin
· 1 bh bawang bombai, cincang halus
· 6 siung bawang putih, memarkan, cincang
· 1 ruas jari jahe, cincang haluskan
· 1 sdt merica hitam, haluskan
· 1 sdt garam (secukupnya)
· 1 sdt minyak wijen
· 1 sdt kecap asin
· 1 sdt kecap inggris
· 1 sdm saus tiram
· 750 ml kaldu sapi

Cara Membuat Iga Panggang Oriental:

1. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukan iga, aduk hingga berubah warna

2. Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, kecap inggris, merica, dan garam. Aduk terus.

3. Tuang kaldu dan masak hingga kuah mengental dan daging lunak.

4. Angkat iga lalu panggang dalam oven atau bakar di atas bara hingga harum. Angkat.

5. Sajikan iga sapi panggang dengan siraman kuah.

Sapi Masak Lada Hitam

Bahan
350 gram daging sapi, potong tipis
7 butir bawang putih cincang
3 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
2 sdm merica hitam bubuk, atau sesuai selera
100 cc air
1 bh paprika hijau atau 2 bh cabe hijau besar, potong sesuai selera
1 bh bawang bombay, potong sesuai selera
garam secukupnya

Bahan rendaman daging
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
3 sdm saus tiram
3 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir

Cara Membuat
1. Daging yang sudah dipotong-potong di masukkan ke dalam bahan rendaman selama 15-20 menit.

2. Panaskan minyak goreng yang dicampur dengan minyak wijen, masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum.

3. Masukkan daging sapi bersama saus rendamannya, aduk hingga warnanya berubah, tambahkan air, aduk sekali-kali hingga airnya mengering dan terlihat minyaknya, agar daging menjadi empuk.

4. Masukkan merica bubuk, bawang bombay dan paprika, aduk-aduk sebentar, jika kurang tambahkan garam dan gula lagi sesuai selera

Ikan Kakap Masak Taoco

Bahan :

· 1/2 kg daging ikan kakap fillet
· 3 sendok makan tauco Medan/Taoco botolan, dihaluskan dengan sendok
· 3 gelas air
· 4 siung bawang putih, diiris tipis
· 1/2 siung bawang bombay, diiris
· 1 ons cabe hijau, diiris serong
· 3 biji cabe merah, diiris serong
· 2 lembar daun salam, dicuci bersih
· 1 batang serai, dimemarkan dan dicuci bersih
· 2 iris jahe, dicuci bersih
· 1 buah tomat dibelah jadi 4 bagian (bila suka)
· minyak goreng secukupnya
· garam sedikit saja
· bumbu penyedap secukupnya
· 1/2 buah jeruk nipis

Cara memasak:

1. Daging ikan kakap fillet dipotong-potong kecil, lalu cuci bersih, beri perasan jeruk nipis. Goreng hingga matang.

2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng.

3. Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum.

4. Masukkan air, ikan kakap fillet yang sudah digoreng, potongan tomat, cabe hijau, cabe merah, onje/kincong, daun salam, serai, jahe dan tauco, lalu aduk hingga tercampur rata.

5. Tambahkan bumbu penyedap, sedikit garam, aduk kembali.

6. Masak hingga matang.


Tips :
- Masakan tauco, jika dipanaskan untuk keesokan harinya, akan terasa lebih asin, karena itu tambahkan sedikit air ke dalamnya ketika memanaskan.

Simple Spaghetti bolonese

Bahan:

2 liter air
1 sdt minyak sayur
1 sdt garam
1 pack pasta speghetti  (250 gr)
2 sdm keju Parmesan parut

Saus:
3 sdm mentega
100 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
250 g daging sapi cincang
500 g tomat merah, parut
2 sdt tomat pasta 
1/2 sdt oragano
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:
Didihkan air, garam, dan minyak. Masukkan spaghetti, rebus hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
 Saus: Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
 Masukkan daging cincang. Aduk hingga berubah warna.
 Masukkan bahan lainnya. Masak hingga kental. Angkat.
Taruh spaghetti di piring saji. Tuangi Sausnya.
Taburi keju Parmesan parut. Sajikan hangat.

Ayam Masak Coca-Cola

Bahan:
1 Kg sayap ayam potong-potong 

½ kaleng coca-cola/pepsi cola/diet coke/diet pepsi

Bumbu-bumbu:

2 sendok makan kecap asin
merica/lada hitam secukupnya
4 buah jeruk nipis ambil airnya

4 siung bawang putih dihaluskan
Garam sesuai selera
minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1.bersihkan sayap ayam dan potong jadi 2 bagian, buang bagian ujung sayap
2.lumuriin sayap ayam dengan bumbu diamkan 20-30 menit
3.panaskan minyak goreng tumis sayap ayam yang sudah dibumbui, tambahkan cola masak sampe air agak mengental
4 siap untuk dihidangkan

Kwetiau Goreng Spesial

Bahan:

·  400 gr kwetiau basah, siram dengan air panas, sisihkan  1 butir telur, kocok lepas

·  100 gr ayam fillet, potong2

·  150 gr sosis sapi / ayam

·  150 gr bakso ikan

·  100 gr taoge, buang akarnya

·  100 gr sawi, potong2

·  1 batang daun bawang, potong-potong

·  7 siung bawang putih, haluskan

·  3 buah cabai merah, buang biji

·  1 buah bawang Bombay, iris halus memanjang

·  3 sdm minyak untuk menumis

Saus :

·  4 sdm kecap manis

·  2 sdt kecap asin

·  2 sdt angciu

·  2 sdt minyak wijen

·  Merica bubuk, secukupnya

·  Garam, secukupnya

·  100 ml kaldu

·  2 sdm saus tiram

Cara Membuat :

·  Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih dan cabai hingga harum, sisihkan ke pinggir wajan. Masukkan kocokan telur, aduk terus hingga kaku dan buat orak – arik. Lalu masukkan ayam fillet, aduk – aduk hingga ayam berubah warna. Tuangi saus, aduk rata. Tambahkan sosis sapi, bakso ikan,kol, sawi dan kwetiau. Aduk  hingga rata, masak sampai matang. 

·  Terakhir, masukkan taoge dan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan selagi panas.

Sate Kambing Bumbu Kecap

· 700 gr paha kambing, potong dadu 2 cm

· 15 bh tusuk sate yang sudah direndam dalam air

Bumbu:

· 5 lbr daun jeruk, iris halus

· 10 btr bawang merah, iris halus

· 1 sdm merica bubuk

· 100 ml kecap manis

· 3 sdm air jeruk nipis

Bahan Pelengkap:

· 50 gr kol, iris halus

· 4 bh tomat buah, iris tipis

· 7 sdm bawang goreng untuk taburan

· 15 bh cabe rawit, iris halus

· 11 btr bawang merah, iris halus

· 5 sdm kecap manis

· 1 sdt merica bubuk

· 2 sdm air jeruk limau

Cara Membuat :

· Tusuk setiap tusukan sate dengan 4 – 5 potong daging.

· Campur semua bahan untuk bumbu.

· Campur bumbu dengan sate dan bakar sate dibara api sambil sekali-kali diolesi sisa bumbu.

· Sajikan sate bersama pelengkapnya.

Resep Nasi Tim Ayam

Bahan;

  300 gram beras

  250 gram dada ayam fillet, dipotong-potong

  20 gram jamur hioko/merang, diseduh, diiris tipis

  4 telur  ayam rebus, dibelah dua

Bumbu:
4 bawang merah, diiris tipis
5 siung bawang putih, diiris tipis
1/2 sendok makan udang kering, direndam, dihaluskan
1/2 buah bawang bombay, dipotong dadu
4  sdm Kecap Bango
1  sdt merica bubuk
1/2 sdt ngoh hiong
2 sdt  kaldu ayam bubuk
1.000 ml air kaldu ayam
2 sdt  minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Beras diaron dengan 750 ml air kaldu ayam
(dari 1.000 ml air kaldu ayam) sampai meresap. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum agak kecoklatan
Masukkan udang kering, bawang bombay, dada ayam fillet,
dan jamur hioko. Tumis sampai harum.
3. Tambahkan Kecap Bango, merica bubuk, ngoh hiong, dan kaldu ayam
bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan sisa air kaldu ayam dan minyak wijen.Masak sampaimatang.
5. Tuang ke dalam mangkuk kecil tahan panas.
Tata setengah bagian telur.
6. Masukkan nasi aron kedalam mangkuk yang sudah berisi telur rebus
dan fillet ayam.
7. Kukus nasi 1 jam sampai matang.

Cumi Bakar Madu

Bahan:

· 500 gr cumi putih, kalau bisa yg bertelur

· 2 sdt garam

· 4sdm air jeruk nipis

Bumbu:

· 4 siung bawang putih, haluskan

· 3 sdm madu

· 1 sdm minyak wijen

· 2 sdm kecap ikan

· 3 sdt kecap manis

· 1 sdt lada

· 2 sdt garam

· 3 sdm mentega, lelehkan
Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, potong menjadi 2, beri air jeruk nipis dan garam, aduk rata. Sisihkan.
2. Bumbu: campur bawang putih, madu, minyak wijen, madu, kecap ikan, kecap manis, lada dan garam, aduk rata. Masukkan cumi, rendam selama 15 menit.
3. Panaskan bakaran di atas api, alas dengan daun pisang, bakar cumi sambil diolesi mentega dan bumbu, hingga matang.
4. Panaskan sisa bumbu, sajikan cumi dengan bumbu.

Resep Udang Goreng Metega

Bahan :

·      350 gr Udang kupas ukuran sedang, bisa udang pacet/jebung

·      50 gr Wortel dipotong korek api sebesar 3cm

·      1 Bawang bombay diiris tipis

·      1 Jahe ukuran sedang dimemarkan

·      3 Cabai merah, dibuang bijinya, diiris serong

·      2 Daun Bawang, di iris serong

·      4 Siung Bawang Putih di cincang

·      1 sdt Merica Bubuk

·      1 sdt Gula Pasir

·      3 sdm Kecap Manis

·      2 sdm Saus Tomat

·      2 sdm Saus Tiram

·      4 sdm Mentega

·      Cara Membuat Udang Goreng Mentega :

·       Goreng udang hingga matang, angkat dan tiriskan.

·      Panaskan mentega hingga meleleh lalu masukkan wortel, bawang bombay, bawang putih, jahe, cabai merah dan daun bawang, aduk hingga layu.

·      Tambahkan merica, gula pasir, kecap manis, saus tomat dan saus tiram, aduk hingga rata

·      Masukkan udang sambil terus diaduk sampai bumbu meresap dan harum

·      Angkat dan siap di sajikan