Ayam Goreng Tepung Extra Crispy

Bahan :

·         1 ekor ayam negeri utuh potong2 menjadi beberapa bagian

·         6-8 cangkir shortening ( minyak beku )

·         1 butir telur

·         1 cangkir susu

·         2 cangkir tepung serba guna

·         2 1/2 sendok teh garam

·         3/4 sendok teh merica bubuk

·         3/4 sendok teh MSG

·         1/8 sendok  teh Bawang Putih bubuk

·         1/8 sendok teh soda kue

Cara buat :

·         Buang gelambir lemak yang terdapat pada ayam.

·         Panaskan miyak terlebih dahulu didalam- wajan atau wadah untuk menggoreng sampai panasnya mencapai 350 derajat{dikira2 aja panasnya)

·         Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. Sisihkan

·         Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue

·         Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan.

·         Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali

·         Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik.

·         Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring

·         Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi

·         Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan