Resep Kreasi Ayam Panggang Bumbu Opor

Bahan:

·         1 ekor ayam, potong empat bagian

·         400 ml santan dari ½ butir kelapa

·         1 sendok makan air asam jawa  dari 1 sendok teh asam jawa + 2 sendok makan air

·         7 sendok makan kecap manis

·         3 lembar daun salam

·         2 batang serai, memarkan

·         2 ruas jari lengkuas, memarkan

·         5 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

·         12 butir bawang merah

·         9 siung bawang putih

·         9 buah cabai merah

·         ½ sendok teh merica

·         6 butir kemiri

·         2 ruas jari jahe

·         Garam secukupnya

Cara Membuat:

·         Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum dan matang

·         Masukkan ayam, aduk- aduk hingga berubah warna. Tambahkan air asam, kecap manis dan santan. Masak sambil diaduk-aduk hingga kuah mengental. Angkat

·         Bakar ayam diatas bara api hingga matang dan harum. Angkat dan sajikan.