Resep Kepiting Asam Pedas

Bahan:

·         3 ekor kepiting yang besar

·         4 cm lengkuas, memarkan

·         4 batang daun bawang, dirajang

·         2 buah jeruk nipis, ambil airnya

·         1 batang sereh

·         2 lembar daun jeruk

·         500 ml air

·         1 sendok makan kecap ikan

·         1 sendok teh garam

·         50 ml minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

·         12 buah cabai merah

·         5 siung bawang merah

·         50 gram kenari putih

Cara Membuat Resep Masakan Kepiting Asam Pedas:

      ·         Rebus kepiting

·         Buka tempurungnyabersihkan insang dan potong menjadi 4 bagian.

·         Rebus air, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kepiting dan garam.

·         Tumis lengkuas, sereh dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum.

·         Masukkan kecap ikan dan daun bawang, tumis sebentar, angkat.

·         Masukkan tumisan dalam rebusan kepiting.

·         Kecilkan api hingga bumbu menyerap.

·         Sebelum diangkat masukkan air jeruk. Sajikan Selagi hangat.