Resep Nasi Ayam Hainan

Bahan:

·         4 buah (80 gr) paha ayam

·         2 cm jahe, haluskan

·         2 buah daun bawang, iris-iris

·         2 sdm minyak wijen

·         3 sdm kecap ikan

·         1/2 sdt merica bubuk

·         1 sdt garam

·         1 liter air untuk merebus

Bahan Nasi:

·         700 gram beras

·         2 cm jahe, haluskan

·         4 siung bawang putih, haluskan

·         500 ml kaldu ayam/ 4 kaldu blok

·         2 sdm kecap ikan

·         2 sdm minyak wijen

·         1 sdt garam

Cara membuat:

·         Tusuk-tusuk daging ayam dengan garpu atau ujung pisau yang lancip

·         Lumuri ayam dengan kecap ikan dan jahe yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 45 menit.

·         Rebus ayam dalam air mendidih. Tambahkan kecap ikan, merica dan garam. Masak dengan api kecil hingga empuk.

·         Tambahkan daun bawang. angkat. celup ayam dalam air es, angkat, tiriskan. Olesi ayam dengan kecap iklan dan minyak wijen.

·         Nasi: Panaskan minyak, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukka beras, aduk rata.

·         Tambahkan kaldu ayam, kecap ikan, minyak wijen dan garam

·         Masak dengan api kecil hingga menjadi adonan

·         Kukus adonan sampai matang. Angkat. Sajikan nasi dengan ayam hainan