Gudeg Jogja Selera Baru

1 Bahan

• Nangka Muda – Secukupnya
• Telur Ayam – 3 butir
• Daging Ayam – 1/2 kg
• 5 Potong Tahu 
• 5 Potong Tempe 
• Daun Jati – 3 lembar
• Santan Kelapa – 1 butir

2 Bumbu Bumbu

• Bawang merah – 10 buah
• Bawang Putih – 6 siung
• Ketumbar – 1/2 sendok
• Kemiri – 10 biji
• Lengkuas – 1 ruas
• Terasi – secukupnya
• Daun salam – 2 lembar
• Gula merah – 2 sendok makan
• Garam dan penyedap – secukupnya

3. Cara memasak

• Rebus telur, kupas kulitnya
• Nangka muda di potong agak kasar, rebus dengan daun jati agar nangkanya berwarna merah dan cepat lunak kemudian tiriskan.
• Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam serta lengkuas.
• Bumbu dimasukkan kedalam panci yang berisi potongan – potongan Ayam, nangka serat santan.
• Masukkan telur rebus dan tambahkan santan lagi, dan biarkan santan sampai habis